上週日又回西螺,我的日誌尚未結束,這陣子也沒時間更沒勁兒做料理,在虎林市場找到幾樣平日較少見的食材,隨便做做分享
這是火龍果的果實,剝去外皮只食用內層較嫩的心,盤中黃色部分就是,有點黏稠性很鮮甜.
有沒有發現火龍果的果實有點像朝鮮薊? 朝鮮薊可是法式料理的高檔食材之一.如果拿來當盤飾也很美中西餐皆宜
以薑蔥調味，木耳’紅蘿蔔切絲，拌炒巧克力菇．
巧克力菇是一種新栽培的的小菌種, 菇的原貌未切的模樣十分可愛,就像是一條條沾上巧克力醬的牛奶棒,咬起來脆脆的口感有淡淡的香氣.
如果煎一片圓鱈上放桔色烏魚子2片再斜置2朵巧克力菇以桑葉襯底佐蘿勒醬圍邊也會是道出色西式料理有空做再拍照鋪圖
這種黃皮節瓜台灣市場較為少見,綠皮的口感較好,通常只需清炒便很香甜,在國外常有機會吃到.
如果在市場看到紫皮地瓜可別錯過，比日本種毫不遜色，這是花蓮品種非常濃稠，富含鐵質養生不可少．
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