海王子媽媽的部落格

有時候我會胡思亂想，想像如果有前世今生，前世我大概是個廚娘不可 能是 小姐，千 金 小姐都會女紅，我們家男生實在可憐，碰到衣褲鈕扣掉落都得自理，哈尼甚至有時還幫我縫，但是一桌的美食佳餚讓他們將委屈忘到九宵雲外。很欽佩那些能作針線細活的精緻女人，我適合拿菜刀作粗活，只要五顏六色的繽紛美食在餐桌展現，肯定今天一定是全家好心情。哈尼不善酬酢更不喜呼朋引伴，能到家裏品嚐我的手藝者，除了我的至親好友只有海王子的好同學。哈尼同事曾經說：「你家那麼近，到你家去吧！」他老兄是如此婉拒：「我老婆不會作菜呀！」結婚多年早已體認他的個性，了解他的口味。鼎鼐調和沒有什麼真功夫，對味就好，或許有人也很努力經營，但結果未必與付出成正比，所以說合味就是好味道。

純粹出於興趣自然而然的學習，業餘比專業就是多了玩興少了壓力。我的廚藝承襲自家母，先母總是喜歡變化餐食豐盛的美食將我們養得身強體壯，可惜她老人家偏愛肉食造成高血壓已辭世多年，母親的拿手菜多到數不完，但她對我做的寧式炒鱔糊讚不絕口。廚藝好壞無關健康，但美食能凝聚情感倒是真的，日前su教我製作紅麴，交換了我的獨門酸白菜食譜。

近年來越來越多人講究養生，食材的選擇也逐漸偏向有機，其實本省有句諺語：「正月蔥、二月韭、三月莧、四月蕹、五月匏、六月瓜、七月筍、八月芋、九芥藍、十芹菜、十一蒜、十二白」。意思是說在正月產蔥，二月產韭菜、三月產莧菜、四月出產空心菜、五月產葫蘆瓜，六月產絲瓜、七月產筍子，八月產芋頭，九月產芥藍菜，十月產芹菜，十一月出產蒜頭，十二月盛產大白菜。按照台灣地區各個季節的變化，來選購應時的各種蔬果，隨節氣大量生產的農產品確實價廉物美又養生。

婚後飲食習慣偏向海鮮蔬果類，隨著年歲增長飲食越來越趨於清淡，30多年下來哈尼和我迄今尚能維持膽固醇、血壓、血醣3不高，至於能保持多久就不知道了？多年來餐桌少有剩菜，偶爾有哈尼也主動分成3份由他們父子share，愛煮愛吃BMI還可以維持在標準質應該要感謝家人的捧場。